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谈谈教师应注意的营养问题  

2011-05-09 18:59:02|  分类: 保健医生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                                     <转载> 幼儿教育论坛
           教师这一职业容易出现的主要健康问题:

          讲——慢性咽炎声音沙哑,

          写——长期伏案肩颈疼痛, 

          站——静脉曲张腿脚肿胀, 

          吸——慢性咳嗽支气管炎,

          吃——胃肠道功能紊乱,

          堵——心理障碍悄然降临 。  
 
        针对以上容易出现的健康问题,我们应该做好以下膳食保健工作来预防。 
 
 第一 保护嗓子。饮食与嗓音有密切的关系,欲获得美好的声音应从以下几个方面对嗓子进行饮食保养。 
 
 1、供给充足的热量。从劳动强度看,教师、播音员和歌唱家属于轻体力劳动,他们功能和保持正常生理活动的主要能源是糖类。另外,糖源的充足,有助于应激和预防疲劳。 
 
2、供给充足的维生素,应特别注意从饮食中补充维生素A,易导致鼻粘膜出血和声带无力。 
 
3、对教师来说用嗓比较多,平时多选用有利于保护嗓子的食物和多选吃些具有清热解毒的水果蔬菜。对嗓子有益的食物有苹果、梨、桔子、罗汉果、香蕉 、荸荠、青萝卜、西红柿、黄瓜、小白菜、大白菜清淡食品有益于润喉、清嗓和开音,并含有多种维生素和无机盐,为维持健康有益。力戒烟酒,不可用嗓过度。平时多喝中药泡茶补充水份,如胖大海有清热、解毒、润肺、利咽的作用。 
 
 4、少吃过冷过热食物: 
 
食物过热易引起咽喉粘膜充血,影响发音和共鸣。 
 
过冷的食物可使咽喉部肌肉产生不正常的收缩和血管痉挛,使。上述食品可使嗓子发干、口渴、痰多、糊嗓,歌唱时嗓子发木、发 紧、发堵、发闷、出现劈音转音,甚至声哑失音。 
 
可能大家会想到要吃清淡的食物,不吃大蒜辣椒等。其实现代营养学研究正明鲜辣椒含有丰富的维生素,大蒜含大蒜素有杀菌的作用。而且大蒜、辣椒可以开胃促进食欲的作用。但是辛辣燥热、油腻和刺激性食物不宜多吃,以免使咽喉、声带充血而影响发音辛辣燥热、油腻和刺激性食物不宜多吃,以免使咽喉、声带充血而影响发音。所以切记不能过多,只可适量吃些。否则会引起口干舌燥,应多吃些清热解毒的食物,保护嗓子。第二 增加抗粉尘类食物摄入量。所谓抗粉尘的食物指那些有抵抗粉尘危害作用的食物。由于B-胡萝卜素是一种抗氧化剂,具有预防尘肺病发生的作用。因此适当增加食用胡萝卜、木瓜、南瓜、菠菜、杏子、金针菜、冬寒菜、蜜橘等这类含B-胡萝卜素多的食物。还应该食用那些具有排除粉尘的食物如黑木耳和动物血。这两种食物可排除胃肠道的粉尘,起到保护消化道的作用。  
 
第三 是适量补充含氨基酸和磷脂的食物。教师是脑力劳动者,脑在代谢过程中需要大量蛋白质不断更新自身,因此教师要保证蛋白质的摄入。此外,还应补充一些含谷氨酸高的食品。脑组织游离的氨基酸以谷氨酸为主,豆类、芝麻等食品富含这些氨基酸。教师应根据用脑情况适当补充这类食品,既保证脑组织需要,又有增强脑组织功能的作用。 
 
第四 多食用抗疲劳的食物。由于长时间站立讲课,下肢肌肉处于紧张状态,造成较多乳酸堆积在下肢让人出现沉重酸胀等不适感,出现疲劳的现象。由于维生素是人体必需的一种小分子有机物质,机体如果不能合成或合成不足,必须靠食物供给。维生素对维持人体生理功能非常重要,尤其对于工作紧张的教师来说,缺乏维生素就会引起精神疲惫衰弱的症状,因此教师饮食要保证维生素供给。故在日常生活中多食用含维生素C丰富的食物如新鲜水果、蔬菜和豆类。同时,各种参汤、龟汤,以及大枣、麦冬、桂圆等煎熬的汤剂均有消除疲劳作用。 
 
第五 静脉曲张的食疗。饮食治疗的目的在于促进血液循环和保持合适体重。首先要注意保持合适的体重(简单计算标准体重方法是:标准体重=身高-105,在上下5公斤都正常)。我们应经常测量体重,它是我们身体的风向标。合理体重能预防许多疾病,过多脂肪增加水潴留,使腿部和腹部压力增加而加重静脉曲张。为减少身体脂肪,应当吃含糖、脂肪、盐低而纤维素高的食物。其次,为促进营养成分和代谢产物通过身体,以水果、蔬菜和杂粮为主,饮用大量的液体。还应多吃些含维生素C、生物类黄酮和维生素E,对减轻静脉曲张是有益的。在生物类黄酮中芦丁可用来进行常规治疗静脉曲张,在许多食物中如柑橘、蓝草莓、黑草莓、燕麦等都含有丰富的芦丁。 
 
第六 合理安排一日三餐。俗话说,早饭要吃饱,中饭要吃好,晚饭要吃少。而现实生活中却是早餐马虎,中午时间短急于上课应付,晚餐隆重。还有些人根本不吃早餐,这是很不好的。不吃早餐会引起是低血糖反应,可能会越来越重。现在有报告,国际上的研究发现,长期的不吃早餐可能会影响胆汁的一些分泌问题,甚至造成胆石症的发病率增高等等,总而言之对于人体的影响肯定是不利的,还可以导致比如说有点生活质量下降,早上注意力不集中,体力下降等等,所以我们不提倡不吃早餐这个问题。早餐应这样搭配:主食最好以蒸、煮含有粗粮的食物为主。副食有肉、菜、蛋以及牛奶或者果汁。尽量少吃油炸的食物。占总能量30﹪为宜。中餐应占40﹪,应搭配富含营养丰富的食物。如牛肉末烧豆腐,三色肉丝(芹菜、胡萝卜丝、木耳丝),南瓜绿豆汤,香菇炒小白菜等等。晚餐应占30﹪,不再细说。 
 
       由于电脑给我们生活工作带来了方便,但是也带来辐射。在我们饮食中应安排些具有防辐射作用的食物。我们还应该多食用含矿物质丰富的食物。因为矿物质对人体有许多特殊功效。如钙具有安神的作用等。总之,合理的营养是供给人体所需要的能量和各种营养素,能适应我们生理和生活、工作及一切活动的需要。因此平衡膳食非常重要,而平衡膳食就是粗细搭配、荤素搭配、品种齐全,科学烹调。所以广大教师们应广泛食用多种食物,包括谷类及薯类、动物性食物、豆类及其制品、蔬菜水果类。除此之外,我们还应加强体育锻炼来增强我们身体的免疫力和抵抗力。不妨和学生一起做体操吗。 

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